6月1日，由西安光机所离退办和驻地科研社区联合举办、西安光机所老年厨艺协会承办的“迎端午做美食让生活更美好”主题活动在离退休职工活动中心举办，西安光机所离退休党总支副书记高薛燕、科研社区党支部副书记付蓉以及社区部分工作人员和所老年厨艺协会会员共30余人参加活动，

　　付蓉在活动开始前代表科研社区讲了话，她说在一年一度的端午佳节即将来临之际，我们很高兴能和光机所的老同志们一起参加这样一个美好而有意义的活动，端午节是中华民族的传统节日，我们举办这个活动的目的就是要进一步继承和发扬民族优秀传统文化，丰富辖区群众的文化生活，并希望通过传播美食这种形式让人民群众的生活更加丰富多彩。

　　西安光机所老年厨艺协会会长申广元作为当值“大厨”向大家介绍并展示了端午粽子的姊妹篇，同样是以江米(此处江米以粉状呈现)和豆沙馅为主料的另一种美食“驴打滚”的制作方法。

　　“驴打滚”是我国东北及京津地区具有200多年历史的一道传统名小吃，其也称为“豆面卷子”。制作“驴打滚”的主要原料有糯米粉、豆沙馅、黄豆面等，这道美食因其在最后制作工序中需要撒一些黄豆面，犹如野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，故此得名“驴打滚”，其制成品呈现排列有序的红白黄三种色彩，口感细腻绵软，香甜而不腻，是一道别具风味的地方特色小吃。

　　为了让大家充分了解并掌握这道美食的制作方法，当值“大厨”首先向大家简要介绍了“驴打滚”所需的主要原料及食材如何进行前期处理，随后就这一美食烹制的全过程操作流程做了详细的展示：从米糊调制如何掌控稠稀度、米糊装盘的厚度及蒸制时间、怎样擀制粘稠的江米团、涂抹豆沙馅的要领、抛撒黄豆粉的技巧等方面均一一做了现场演示，期间与会人员还进行了互动交流，就部分细节问题及如何交付一个更完美的作品做了充分而有意义的探讨，整场活动始终洋溢着热烈、轻松与欢快的气氛。

　　甜蜜的时刻到了，与会的美食评论家们认真而又细细地品味着手中的这一小块“驴打滚”：哇!味道真不错，比街道上卖的好吃;香甜又绵软，很好吃;如果甜味再淡一点会更好;大家纷纷发表各自的感想和建议并对此次主题活动给予了积极的评价，许多同志还表示，这道美食简单易学，端午节期间自己也要试做一次。

　　本次“迎端午做美食让生活更美好”主题活动的成功举办，不仅为即将到来的端午佳节增添了喜气并进一步弘扬了端午文化的爱国情怀，同时还通过美食这个平台助力了社区群众生活的幸福指数。（离退办  供稿）