9月4日下午，西安光机所离退办联合西安市碑林区张家村街道办事处科研社区党支部隆重举办《迎国庆 献美食》大型厨艺展示交流会，所内近300位离退休老同志参加了这一盛会。 

　　今年是中华人民共和国建国70周年、中国科学院建院70周年的大喜之年，为了充分表达曾为新中国科技事业发展奋斗了一生的广大离退休老同志爱党、爱国、爱院的真挚情感，组织引导老同志们唱响共产党好、社会主义好、改革开放好、伟大祖国好的时代主旋律，西安光机所离退办以喜迎国庆为契机，举办西安光机所第四届老年文化艺术节，而此次大型厨艺展示交流会作为老年文化艺术节的开幕式项目，其首场亮相便受到大家的广泛关注。 

　　在《迎国庆 献美食》大型厨艺展示交流会上，离退休党总支书记、离退办主任李广路首先致辞，他指出这次大型厨艺展示交流活动是今年老年文化艺术节的一场重头戏，它通过美食展示的形式作为我们献给祖国母亲70岁生日一份厚礼，同时又借此全面展现了研究所广大离退休老同志积极向上、健康快乐的精神风貌，最后，他祝愿老同志们的生活更加丰富多彩，更加幸福安康。随后科研社区党支部副书记方蕊致辞，她说，这次西安光机所举办的大型厨艺展示交流会形式独特，规模宏大，好像进入了袁家村（陕西一处知名的民俗文化及特色小吃旅游地）美食一条街，这项活动极大地丰富和活跃了社区群众的文化生活，同时它也是我们对习总书记提出的广大人民群众对美好生活的向往就是我们党的奋斗目标这一宗旨进行的一次实践活动。方蕊在致辞中提到，西安光机所老年厨艺协会活动的基地就设在科研社区内，她表示社区将继续为研究所提供更多的帮助和支持，最后她祝愿此次活动取得圆满成功。科研社区党支部书记、主任曾敏，西光所离退休党总支副书记李建园等出席了会议，西安光机所老年厨艺协会会长申广元主持大会。 

　　本次大型厨艺展示交流会是西安光机所历史上举办的规模最大的一次群众性美食展示交流活动，它以突出陕西地方特色美食小吃为主，集中展示了包括韭菜盒子、酥皮点心、麻酱凉皮、洋芋擦擦、葱花大饼、菜疙瘩、开口笑、糯米糕、炸油饼、卤面、煎饼等十余种小吃，烹饪方法涵盖了蒸、煎、炸、烤、焖等多种操作技能。 

　　为了确保这次大型厨艺活动的顺利进行，所离退办及承担此次活动的所老年厨艺协会在前期做了大量的准备工作，考虑到美食集中制作期间用电负荷量较大，为保证安全用电，在中科尚诚物业公司的配合下临时拉了一条大功率电源线。而制作美食所需要的电器及厨具却成为一大问题，此前所离退办仅有一台家用电饼铛，厨具也只有一个普通蒸锅和两个小炒锅，为了满足与会几百人都能品尝到大会所展示的各类小吃的数量，这次所需的电磁炉、电饼铛，电压力锅及蒸锅、炒锅等大约需要几十台，为解决这一难题，所厨艺协会会员主动提出自己想办法，许多人把家中的电器及厨具都拿了出来，有的同志不仅带来了厨用电器，而且将家中仅有的案板、锅具以及刀具、锅铲、漏勺，甚至包括蒸锅的笼布都带到单位，为此一些会员每天在家中只能做最简单的饭或在外边买饭吃，另外还在社区的大力支持下借来了一部分厨具，最终这一难题也迎刃而解。 

　　下午4:00整，与会广大美食爱好者期待已久的时刻终于到来，当大家有秩序的分批进入美食展示大厅，许多人眼前一亮，哇！真是大手笔，想不到这次竟然有如此宏大的规模，所展示的十一种美食小吃，每个品种至少都按300份准备，其中酥皮点心制作了400多份，卤面考虑到菜中有肉，还特地提前加热足足做了四大锅，除了两个甜点提前烤制和炸制外，其余的品种都是大家当天早上6点多就开始制作。 

　　当与会的每个人品尝着满满一大饭盒形形色色的小吃时，那种美食带来的诱惑感和满足感油然而生，大家普遍称赞十分好吃，还有人说比外边卖的小吃还好吃。大会期间还有一些同志就其喜爱的美食品种烹饪方法与厨艺协会会员进行了交流。 

　　两个多小时的交流展示评鉴活动时间瞬息过去，但许多人仍意犹未尽，一些同志说，通过这个活动并品尝到这么多美食，更能深切的感受到改革开放带给我们的红利，感受到党带给我们的美好生活，我们对未来更加充满了信心。还有的同志说，这样的活动及形式非常好，希望最好能每月举办一次，它不仅让我们品尝了美食，学到了一些烹饪知识，而且还带给我们快乐。（离退办  供稿）