9月16日，西安光机所离退休第五党支部与驻地科研社区党支部在西安光机所离退休职工活动中心联合组织开展了一次别开生面的“小康社会 美味生活”主题文化活动，西安光机所老年厨艺协会应邀参加并在现场制作美食展示厨艺。这次活动是西安光机所离退休党支部与地方社区党支部首次以主题文化的形式成功举办的一次群众性的文体活动，它将进一步丰富广大离退休党员和干部群众的老年文化生活，增强他们对包括中国饮食文化在内的中华优秀历史文化的敬慕感和认同感，同时这次活动还借助厨艺学习这个平台，倡导健康的生活理念，提升家庭的幸福指数，并感受祖国小康社会的巨变，进而使广大党员和干部更深刻的理解党的十九大提出的2020年我国将全面实现小康社会这一伟大战略部署的深远历史意义和现实意义，进一步提升广大党员和干部在实现中华民族伟大复兴事业中的责任感和使命感。西安光机所离退休党总支书记李广路、副书记高薛艳，科研社区党支部副书记方蕊出席了活动。离退休第五支部全体党员及社区部分党员等共40余人参加了这次主题文化活动。 

　　本次主题文化活动由所离退休第五党支部书记张瑛主持，方蕊代表社区党支部在会上讲了话，她说很高兴能和光机所的同志们一起参加这个有意义的文化活动，她指出，今天我们通过主题文化这样一种形式来体验和感受美好幸福的小康社会很有意义，预祝活动取得圆满成功。李广路也讲了话，他讲到，今年我们离退休各党支部积极开展了形式多样的组织活动，今天离退休第五党支部又以所地联合的方式开展了这样一个内容丰富的文化活动，并且紧扣今年我国将全面实现小康社会作为活动的主题，同时在形式上把人民对美好生活的向往通过美食这个角度进行展望，这样形式有新意有特色值得肯定。

    本次文化活动聚焦广大离退休老同志的餐桌，以美食的形式为老同志们展示更美味、更丰富、更健康的美好生活，这次活动注重贴近生活、贴近实际，并顺应多元化美食的发展趋势，活动期间共展示和交流了五道具有地方特色的美食小吃，其中包括有三个甜品“酥皮甜点”、“芝麻酥饼”和“黄金南瓜饼”，另还有两咸口的“香酥肉饼”和“葱油大饼”。为了确保活动的顺利实施，在所离退休党总支和离退休办公室的大力支持下，承接此次主题活动美食项目展示任务的所老年厨艺协会进行了认真的策划和周密的部署，专为这次活动成立了由所老年厨艺协会技术总顾问、已退休的原饭店专业一级面点师郭巧绒大厨、所厨艺协会副会长汪林、葛东林以及所厨艺协会会员朱存香、马凤兰等五位厨艺达人领衔组成的五个美食项目的制作小组。美食展示期间，各项目的大厨分别向与会人员详细介绍相关食材的处理，火候的调控及项目烹饪的基本方法和一些厨艺技巧。为了提升活动的实践性和互动性，部分与会人员还应邀与协会会员同台操作，并在学习厨艺中享受美食制作所带来的快乐。 

　　最受大家关注的美食制作与展示环节在大厅已充满了各种美食所散发出诱人的浓郁的香味中拉开了序幕，会场的气氛也顿时显得十分轻松与活泼，首先上场的美食是香酥肉饼的展示，这是西安的一道地方特色名小吃，它曾作为宫廷御点相传已有一千二百多年的历史。郭巧绒大厨边制作边介绍这一美食的主要烹饪技法，香酥肉饼虽为小吃但制作的工艺颇为讲究，薄如蝉翼的面皮一层层包裹住馅料形成饼丕再经慢火煎制而成。出锅的焦黄酥脆的肉饼美味如同其名，饼皮酥脆咬一口酥的掉渣，而馅鲜味美多汁，十分诱人。老党员、原副所长周仁魁研究员应邀体验了香酥肉饼的制作，在大厨的悉心指导下老专家一招一式颇具风范的操作受到大家的点赞并圆满完成了一个饼丕的制作任务。酥皮点心是一道深受大众喜爱的烘焙美食，朱存香大厨详细介绍了这道美食所使用的水油面和油酥面两种食材的和面方法以及如何让酥皮点心实现香酥多层的制作工艺，老党员丰善研究员怀着浓厚的兴趣也成功体验了一回酥皮点心的制作过程。由汪林大厨负责制作的芝麻酥饼是近似桃酥的一种烘焙美食，面粉中加入鸡蛋、食用油、白糖、核桃仁翻拌后压制成大小一致的饼丕，再经涂抹蛋液沾满芝麻后烤制而成。在大厨的示范下，老党员苗兴华研究员从擀皮、压饼丕到涂蛋液沾芝麻，每一步制作都十分规范，相信当最后她品尝到这道芝麻酥饼时一定会非常开心，因为这当中也包含有她的劳动成果。在葱油大饼展示环节，葛东林大厨就大家关注的葱油及油酥的制作方法回答了大家的提问，同时熟练的展示了饼丕的制作手法，随后应邀上台的方蕊进行了她首次制作大饼的体验，在大厨一步一步的指导下，一个像模像样的葱油大饼饼丕顺利完成。 

　　活动期间展示的五道美食在大厨们的精心烹饪下不断新鲜出炉供大家进行品尝，每一道美食形色味俱佳赢得大家的普遍称赞。活动中许多同志说这次主题文化活动我们不仅学到了厨艺，而且在品尝美食中更是品尝到了幸福的味道，改革开放以来我们从家庭餐桌的变化深刻感受到祖国发展的巨变，现在不再是哪一家哪一户的生活在变好，而是整个社会在变好，这就是党带领全国人民打造全面小康社会的伟大成果。作为一名共产党员，我们必须坚定不忘初心牢记使命的党的执政理念，为了我们更加美好的明天，为了中华民族的伟大复兴，我们前进的步伐不能停息，我们的信念不能松懈，我们跟党走的决心永远不会改变。这次由西安光机所离退休第五党支部和科研社区党支部联合举办的“小康社会美味生活”主题文化活动取得了预期目的。（离退休第五党支部  供稿）