为弘扬中华传统文化，丰富离退休老同志精神文化生活，5月29日，西安光机所离退休办公室举办“迎端午 做美食”厨艺大讲堂活动。本次活动以西安特色名小吃甑糕制作为主题，让老同志们在端午前夕感受传统美食魅力，提升幸福感。

图 活动现场

活动由所老年厨艺协会承办。现场，早早坐满了热情高涨的老同志。讲台上，泡好的江米、处理好的大枣、红芸豆、蜜枣等食材已准备就绪。

图 活动现场

协会两位会长担任“大厨”，首先介绍了甑糕的文化渊源与历史演变，以及其独特炊具“甑”——作为人类早期利用蒸汽能的实践之一，它对世界饮食文化有着重要贡献。随后，“大厨”们详细讲解了甑糕制作的全流程和烹饪技巧，并进行了现场演示。甑糕历史悠久，可追溯至三千多年前西周的“糗饵粉糍”，唐代发展为枣米合蒸的“水晶龙凤糕”，是昔日皇家贵族专属甜点。如今，这道软糯香甜、层次分明的西安特色美食，早已走进千家万户。

图 活动现场

图 活动现场

图 活动现场

活动进入品鉴环节，揭开保鲜膜，红枣与糯米的诱人香气瞬间弥漫开来。新出锅的甑糕色泽红亮，软糯香甜，让老同志们赞不绝口，脸上洋溢着满足的笑容。大家边品尝边交流，畅谈美好生活，真切感受到光机所大家庭的温暖与关爱。在美食文化的魅力中，老同志们的文化自信与获得感油然而生。

（离退办 供稿）